백종원 레미제라블 우승자 주현욱 식당 가게 위치 ✔

'백종원의 레미제라블' 우승자 주현욱, 성공 신화의 시작

2025년 2월 22일, ENA의 인기 프로그램 '백종원의 레미제라블'이 막을 내렸다. 치열한 경쟁 속에서 100일 동안 요식업의 현실을 경험한 참가자들 중 주현욱 씨가 최종 우승을 차지했다.

 

그는 총매출 11,616,000원, 순수익 6,030,066원을 기록하며 창업 지원금 5,000만 원과 함께 자신의 식당 운영 기회를 거머쥐었다.

 

이 프로그램은 단순한 요리 대회가 아닌, 실전 창업과 밀접한 도전을 통해 참가자들이 경영의 본질을 이해하고 경험하도록 구성되었다.

 

특히 최종 미션에서는 참가자들이 실제로 매장을 운영하며 손익을 분석하는 과정을 거쳤다.

결승전 미션: 실제 장사의 축소판

마지막 결승 무대는 전라북도 남원의 광한루에서 펼쳐졌다. 결승에 오른 세 명의 도전자들은 3일 동안 직접 가게를 운영하며 수익을 극대화하는 미션을 수행했다.

 

백종원 대표는 "이번 미션은 진짜 장사의 축소판"이라며, 성공적인 운영을 위해 회전율, 원가 관리, 고객 응대 등의 요소를 신중하게 고려해야 한다고 강조했다.

 

주현욱 씨는 빠른 적응력과 치밀한 전략으로 경쟁자들과 차별화된 모습을 보였다. 특히 고객 반응을 즉각적으로 분석하여 메뉴와 가격 정책을 조정하며, 실전 감각을 발휘했다.

레미제라블 결승 하이라이트

 

참가자들의 도전과 각자의 사연

• 최정현: 어린 시절 어려운 환경을 이겨내며 요리로 자립하고자 도전했다.
• 손우성: 가족의 생계를 책임지는 가장으로서, 요식업 창업을 통해 경제적 안정을 이루고자 했다.
• 주현욱: 아버지의 빚으로 인해 꿈을 접었지만, 요식업을 통해 새로운 희망을 찾고자 했다.

주현욱의 전략적 접근과 성공 비결

주현욱 씨는 중식 요리를 주력으로 삼아, '어향가지'라는 메뉴를 개발했다.

 

지역 특성을 고려한 이 메뉴는 현지 고객들의 입맛을 사로잡았으며, 입소문을 타고 빠르게 인기를 얻었다. 또한, 매장 운영 과정에서 효율적인 재고 관리와 고객 맞춤형 서비스로 경쟁력을 확보했다.

 

그의 가장 큰 강점은 유연한 대처 능력이었다. 고객 피드백을 반영하여 메뉴를 개선하고, 효율적인 회전율을 유지하며 손익을 최적화하는 모습이 돋보였다.

레미제라블 주현욱 하이라이트

 

주현욱의 창업 준비와 가게 오픈 전망

현재 공식적인 발표는 없지만, 방송 종료 후 많은 시청자들은 주현욱 씨의 가게가 경상남도 창녕군 이방면 안리마을에 오픈할 것으로 예상하고 있다.

 

이는 '백종원 유튜브 시장이 되다 - 창녕 편'에서 공개된 네 번째 매장의 외관과 방송 마지막 장면 속 가게가 일치하는 점에서 유력해 보인다.

 

백종원 대표는 '경남 창녕 살리기' 프로젝트의 일환으로 창녕군 이방면 안리마을의 빈집과 유휴지를 활용해 식당을 설립하는 작업을 진행 중이다.

 

주현욱 씨의 가게도 이 프로젝트의 일부로 추진될 가능성이 있으며, 이는 지역 경제 활성화에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다.

 

현재까지 공개된 정보에 따르면, 주현욱 씨는 자신의 전문성을 살려 중식당을 창업할 예정이며, 메뉴에는 짜장면과 짬뽕뿐만 아니라 창녕 지역 특산물인 양파를 활용한 요리가 포함될 가능성이 크다.

 

공사는 2024년 11월 말까지 완료될 예정이며, 2025년 4월 1일(화)에 공식 오픈할 예정이다.

백종원 사장이 되다 창녕편

프로그램의 여운과 백종원의 소감

백종원 대표는 우승자 발표 후 "단순한 요리 대회가 아닌 창업의 현실을 보여주는 과정이었기에, 모든 참가자들이 값진 경험을 했을 것"이라고 말했다.

 

또한, "이 경험을 바탕으로 도전자들이 더욱 성장하기를 바란다"며 지속적인 지원의 필요성을 강조했다.

 

'백종원의 레미제라블'은 요식업 창업을 꿈꾸는 이들에게 현실적인 조언과 경험을 제공하는 프로그램으로 자리 잡았다.

 

특히, 주현욱 씨의 성공 사례는 많은 예비 창업자들에게 귀감이 될 것으로 보인다. 앞으로 그의 창업 스토리가 어떻게 전개될지 많은 기대가 모이고 있다.

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